¡Hola, amigos! Не так давно мы вместе со словариком прошлись по кафе и ресторанам, а сейчас приступим к приготовлению еды дома. Сегодня наша тема — слова и выражения, которые пригодятся для понимания процесса готовки, описания блюд и комфортного нахождения за испанским столом.
Начнем с глаголов, тем более что почти все они спрягаются по-особому:

asar [аса’р]  — печь, запекать;
cocer [косэ’р] — печь, запекать; (спрягается с чередованием «о» - «ue» и «с» - «z» в 1-м лице: cuezo, cueces, cuece, etc.)
hervir [эрви’р] — варить; (спрягается с чередованием «e» - «ie», yo hiervo, tú hierves, él hierve, nosotros hervimos, vosotros hervís, ellos hierven)
freír [фрэи’р] — жарить; (спрягается с чередованием «e» - «i»: yo frío, tú fríes, él fríe, nosotros freímos, vosotros freís, ellos fríen)
cocer al vapor [косэ’р аль вапо’р] — готовить на пару;
gratinar [гратина’р] — жарить на гриле;

frito [фри’то] — жареный (причастие от freír образовано не по правилу)

hervido [эрви’до] — вареный;
asado [аса’до] — запеченный;
grillado [грильйа’до] — приготовленный на гриле;

Estoy a dieta, por eso prefiero el pescado hervido o grillado.

[эсто’й а диэ’та пор э’со прэфйэ’ро эль пэска’до эрви'до о грильйа’до] 
Я на диете, поэтому предпочитаю вареную рыбу или приготовленную на гриле.

la receta [рэсэ’та] — рецепт;
el ingrediente [ингрэдйэ’нтэ] — ингредиент;
cocinar [косина’р] — готовить;

• poner la mesa [понэ’р ла мэ’са] — накрывать на стол;
• quitar la mesa [кита’р ла мэ’са] — убирать со стола;
• ir a la mesa [ир а ла мэ’са] - садиться за стол;
• dejar la mesa [дэха’р ла мэ’са]— уходить из-за стола;

preparar la comida [прэпара’р ла коми’да] — готовить еду;

La comida está preparada, hay que poner la mesa.

[ла коми’да эста’ прэпара’да ай кэ понэ’р ла мэ’са] 
Еда готова, нужно накрыть на стол.

a ojo [а о’хо] — на глаз;
Cocinas con recetas o a ojo?

[коси’нас кон рэсэ’та о аль о’хо] 
Ты готовишь по рецептам или на глаз?

• sabroso [савро’со] — вкусный;
• mal, horrible [маль орри’вле] — невкусный, отвратительный;
• salado [сала’до] - соленый;
• dulce [ду’льсэ] — сладкий;
• amargo [ама’рго] — горький;
• picante [пика’нтэ] - острый;
• tierno [тйэ’рно] — мягкий;
• duro [ду’ро] — жесткий;
• fresco [фрэ’ско] — свежий;
• podrido [подри’до] — протухший, испорченный;